突跳式中央空調溫控開關（又稱為突跳式溫控器）是雙金屬片溫控器又是一種新型的溫控器，應用于工業電路、電機、家用電器的領域，特別是近幾年開發的微波爐、電磁灶、洗碗機、電子消毒柜、電熱水瓶、飲水機、豆漿機、冷暖空調扇、食品加工機，暖水袋，熱得快，足浴器，咖啡壺，電烤爐等小家電中使用更見普遍。
突跳式中央空調溫控開關分敞開式和密封式兩類，其中密封式溫控器又分為自動復位型和手動復位型。各種突跳式溫控器的型號統稱KSD，溫度均為分級定值，不能調節。自動復位型突跳溫控器的工作原理是將雙金屬片制成碟形元件，受熱產生位移能量積累，一旦克服抗度反向突跳，推動推桿使觸點迅速分斷，自動斷開電路；當降溫后，雙金屬片突跳恢復原狀，使觸點閉合，自動接通電路，從而達到控制溫度的目的
自動復位突跳式中央空調溫控開關作為各種電熱器具過熱保護時，通常與一次性熱熔斷器（又稱超溫保險器）串接使用，突跳式溫控器作為一級保護。當電熱元件超溫或干燒時，突跳式中央空調溫控開關迅速動作自動斷開電路，待溫度降低后則自動接通電路。熱熔斷器則在突跳式中央空調溫控開關失婁或失效導致電熱元件超溫時，作為二級保護自動斷開電路，有效地防止燒壞電熱元件以及由此而引起的火災事故。
四、突跳式手動復位型溫控器增加了錐形彈簧片和手動復位機構。當雙金屬片受熱變形達到一定程度時發生突跳動作，錐形彈簧片被雙金屬片推動而反向跳動，通過瓷桿驅動觸點迅速分斷而自動斷開電路；當溫度下降時，雙金屬片恢復原狀，但由于錐形彈簧片無自動復位能力，因而不能反彈復位，觸點仍不動作，必須按下手動復位按鍵，借助外力使錐形彈簧片復位，觸點才隨之閉合。
突跳式中央空調溫控開關具有如下優點：
1、溫度特性固定，不需調整，定值任選；
2、動作溫度精度高，控溫準確；
3、觸點通斷重復性好，動作可靠；
4、觸點通斷不拉弧，使用壽命長；
5、對無線電及音像電器干擾小。
